2. 泡发粉丝：将提前准备好的粉丝用温水泡软，泡发至无硬芯即可，捞出沥干水分。
    
    准备材料：鸡蛋 3 个、洋葱 1 个、肉末 100 克、生抽 1 勺、料酒 1 勺、盐 1/2 勺、鸡精 1/2 勺、蚝油 1 勺、清水适量、葱花适量。
    做法步骤 1.准备好所需要的食材。2.土豆洗净去皮。3.将土豆切成厚薄均匀的厚块。4.平底锅放入少许食用油。5.将土豆放入平底锅，小火煎。6.煎至一面变色，即可翻面继续煎。7.取一个小碗，放入辣椒面。8.放入刚刚磨好的孜然。9.放入适量食用盐。10.搅拌均匀备用。11.葱切末备用。12.土豆两面金黄，8分熟后，撒入搅拌好的孜然辣椒面，调料拌匀。13.撒入葱花。14.完成。小贴士祝你吃得愉快！欢迎收藏、点赞、评论及上传学做。囿于厨房美食更多食谱及视频课程，请移步个人主页观看。