还可以加入木耳。木耳富含铁元素，对于预防缺铁性贫血有一定帮助。它的口感滑嫩，能为香菇炒肉带来独特的口感体验。木耳的黑色与其他食材形成鲜明对比，让整道菜看起来更加富有层次感。
    炒豆角看似简单，实则大有学问。要想炒出好吃的豆角，首先选豆角就很关键。豆角要挑选鲜嫩、粗细均匀的，这样在炒制过程中才能保证口感一致。新鲜的豆角表面光滑，没有斑点和虫眼，用手轻轻折一下，能听到清脆的断裂声，这才是优质豆角的标志。
    
    在蒸豆腐的过程中，可以准备一个小碗，将适量的香油、生抽、蒜末放入碗中，搅拌均匀，制成蘸料。