除了常见的清炒莲藕，还可以利用铁锅的特性制作出各种不同风味的莲藕菜肴。例如，可以将莲藕与肉类一起炒制，如莲藕炒肉片。先将肉片用生抽、淀粉等腌制片刻，在铁锅中先将肉片炒至变色盛出，再用锅中剩余的油炒莲藕，最后将肉片回锅，加入适量的调料一起翻炒均匀，这样炒出的莲藕既有肉片的鲜香，又有莲藕的脆嫩，口感层次丰富。
    做法步骤 1.婆婆种的白萝卜2.白萝卜洗干净削皮滚刀切块3.大蒜洗干净去皮切片4.香菜洗干净切碎5.起油锅加热至六成热6.放入大蒜小火煸香7.倒入白萝卜8.大火翻炒2、3分钟9.一勺蚝油10.一勺老抽11.翻炒均匀至上色12.再加1/2小茶匙的盐翻炒均匀13.加入热水14.热水莫过白萝卜大火烧开三分钟15.盖上锅盖转中火焖煮八分钟16.待白萝卜熟后放香菜碎17.成品图一18.成品图二小贴士简单易学的一道家常菜，按照步骤即可！