做法步骤 1.黑木耳2.冷水泡发3.粉丝4.冷水泡发5.泡好的粉丝剪短6.蒜切末7.胡萝卜切小丁8.黑木耳洗净切碎9.肉沫10.锅上火加水下粉丝稍煮11.倒出沥水12.锅上火加油烧热下蒜末炒香13.加肉末炒散14.加胡萝卜丁翻炒15.加黑木耳翻炒16.最后加入粉丝翻炒均匀17.加盐胡椒味精老抽蚝油调味，翻炒均匀出锅即可18.成品图19.成品图
    7. 根据情况适量加盐，因为豆瓣酱有一定的咸味，所以盐要少放。
    翻炒的过程中，可以加入少许酱油，让肉片和辣椒均匀地裹上那浓郁的酱汁，增添色泽与味道。随着不断地翻炒，辣椒的清香、肉片的鲜香以及豆豉的浓香完美地融合在一起，形成一种独特的复合香气。这香气，不张扬却极具穿透力，仿佛有一种无形的力量，牵引着人们的味蕾，让人迫不及待地想要品尝。
    将挑选好的松蘑放入清水中，加入适量的盐，浸泡15 - 20分钟。这样做的目的是为了让松蘑中的杂质和泥沙更容易清洗出来。浸泡好后，用流动的水冲洗干净，然后将松蘑切成大小均匀的薄片。切得大小一致，不仅美观，还能保证在炒制过程中受热均匀。