做法步骤 1.准备材料：腐竹450g、胡萝卜半根、大蒜15颗、辣椒粉适量、香菜适量。取适量的腐竹放入盆中，倒入30-40度左右的温水没过腐竹，加入一勺食盐浸泡20分钟。2.泡好的腐竹切5cm左右的段。3.胡萝卜切片，大蒜切末，香菜适量。4.锅中烧开水，把胡萝卜和腐竹一起放进去焯水，煮两分钟后捞出。5.另起锅倒入食用油，油温六成热时，放入大蒜爆香。6.加入辣椒粉爆香。7.将热油淋在腐竹上。8.加入香菜。9.加2勺生抽。10.半勺花椒油。11.1勺芝麻香油。12.放一勺食盐充分拌匀。13.充分拌匀。14.成品棒棒哒。15.非常好吃哦。16.一盆不够吃。小贴士1. 腐竹用30-40度左右的温水泡发的更好。2. 水中加入食盐能使腐竹更干净有韧劲。
    做法步骤 1.准备食材：豆腐，皮蛋，葱2.豆腐切块3.装漏勺中4.锅加清水，加少许盐5.大火烧开水，直接把豆腐装漏勺里，放入锅中6.皮蛋一个7.豆腐，煮一会，捞起8.晾一会豆腐，铺在碗内，铺上切好的皮蛋9.加蚝油10.加酱油11.加陈醋12.撒葱粒13.锅加食用油，大火烧热14.浇在葱粒上，香气就冒出来了15.再浇些蒸鱼豉油16.小葱拌豆腐，完成
    
    热锅凉油，待油微微冒烟，放入葱花爆香。瞬间，葱香四溢，为整道菜奠定了诱人的基础。接着将切好的笋瓜块倒入锅中，快速翻炒。笋瓜在锅中欢快地跳跃，随着不断翻炒，它那鲜嫩的质地逐渐散发出来。笋瓜吸收了油的滋润，变得更加透亮，翠绿中泛着诱人的光泽。