将包好的包子放在蒸屉上，间隔一定的距离，以免包子粘连。在包子表面喷上一层水，盖上锅盖，静置 10-15 分钟，让包子再次发酵。然后将蒸屉放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸 15-20 分钟，关火后再焖 5 分钟，让包子熟透。
    开始炒制时，先热锅凉油。在锅中倒入适量的油，油温烧至六成热时，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒。煸炒过程中要不断翻动鸡肉，让鸡肉均匀受热，直到鸡肉表面变成金黄色。这一步可以锁住鸡肉的水分，让鸡肉更加鲜嫩。当鸡肉表面变色后，加入蒜末、姜末和辣椒段，继续煸炒出香味。此时，辣椒的辣味和葱姜的香味会充分散发出来，为菜肴增添浓郁的香气。