第三步，将腌制好的鸡翅放入蒸锅中，用旺火蒸熟，大约需要 20 分钟左右。在蒸鸡翅的我们可以开始制作米饭。将米饭放入电饭煲中，加入适量的水，按下煮饭键，等待米饭煮熟。
    在地域方面，不同地方可能对这道菜有着不同的演绎。有些地方会在烹饪时加入辣椒，让菜肴更具辣味，适合喜欢吃辣的人；有些地方则会注重保留食材原本的味道，突出马铃薯和萝卜干的本味。这种地域差异也丰富了马铃薯炒萝卜干这道菜的多样性。
    还有些人则担心酸芹菜中的盐分过高，过量食用可能不利于健康。酸芹菜在腌制过程中会加入一定量的盐，以延长保质期和增加风味。但只要适量食用，一般不会对健康造成太大影响。而且，酸芹菜中的盐分在烹饪过程中也会有一定程度的挥发。
    与水煮的大肉汤圆相比，蒸着吃的大肉汤圆有着独特的风味。蒸制后的汤圆外皮更加劲道，口感更有嚼劲，而内部的馅料因为没有被水稀释，味道更加浓郁醇厚。咬上一口，软糯的外皮与鲜香的肉馅相互交融，给人带来一种别样的味觉享受。