第四种做法，豪华版火腿丝瓜蒸虾米。选择品质好的火腿，切成小块。丝瓜切段，虾米洗净。把火腿块铺在盘底，上面放上丝瓜，再撒上虾米。淋上少许高汤或者鸡汤，放入蒸锅中蒸十五分钟左右。火腿的醇厚香味与丝瓜、虾米相互映衬，使这道菜更加豪华美味，充满浓郁的鲜味。
    
    芹菜，作为这道菜的主角之一，其鲜嫩的口感和独特的清香是不可或缺的。选择芹菜时，要挑选茎部粗壮、叶子翠绿的，这样才能保证口感鲜嫩。将芹菜洗净后，切成段状，放入清水中浸泡片刻，既能去除芹菜中的杂质，又能使其更加鲜嫩。