做法步骤 1.这种就是我们这最常见的河虾。2.河虾买回来后，剪去虾枪和虾脚，清洗干净。3.内脂豆腐把上面的封膜撕去后用清水冲洗一下。4.锅中倒入适量油，先把老姜放入爆出香味。5.再把清洗干净的河虾放入锅中。6.快速翻炒至河虾变色后加入料酒。7.炒匀后加少许盐调味。8.再加入1勺生抽。9.炒匀后加半碗开水一起煮开。10.把盒中的豆腐用锅铲弄成小块后放入锅中一起煮开即可。11.出锅前撒上香葱。鲜美嫩滑，营养丰富，河虾豆腐。小贴士做这种汤的时候要选用内脂的嫩豆腐，口感好，吃起来更加嫩滑。
    做法步骤 1.准备好所有的食材，卖鱼大叔已帮忙清理内脏2.金鲳鱼洗干净，然后切成网格状3.青红椒切成小丁4.姜切成片，葱头切段5.剩下的葱切成葱花6.起锅热油，放入金鲳鱼7.煎至两面微焦8.盛出来备用9.锅里还剩了底油，不用再加油了，接着放入姜葱爆香10.加入一碗清水。加入生抽，老抽，盐11.放入金鲳鱼，煮两三分钟，中途翻面。12.然后放入青红椒，煮至收干汁，也需要翻一下鱼哦13.出锅后撒上点葱花14.成品
    制作蒜蓉辣酱也有讲究。将大蒜和生姜切成末，小葱切成葱花备用。锅中倒入适量的食用油，烧至六成热，放入蒜末和姜末煸炒出香味，待蒜末微微变黄时，加入适量的蒜蓉辣酱，继续翻炒均匀，让蒜蓉辣酱的香味充分散发出来。可以根据个人口味加入少量的盐和料酒进行调味，增加酱料的层次感。
    做法步骤 1.准备好材料。2.豆腐切成小方块 。3.大葱切粒，彩椒切成小方块。4.鸡蛋打散 。5.先把豆腐在蛋液种浸一下 。6.再在淀粉上打个滚 。7.把处理好的豆腐块放在干净无水的盘子上 。8.锅内放多点油，把豆腐块放进去炸至金黄 。9.炸好的豆腐放在吸油纸上，吸油纸用完了我用蒸笼纸垫着 。10.锅内留一点底油，把大葱和彩椒放进去翻炒。11.放点水抄到彩椒断生。12.倒入蚝油和翻炒均匀。（觉得味道不够可以再加点盐）13.准备好淀粉水（淀粉兑水）后倒入锅中翻炒。14.最后倒入豆腐块快速翻炒至每个豆腐块都均匀沾上酱汁即可。15.成品……16.成品……小贴士买豆腐买嫩点的，这样口感才好。