切好的羊肉可以在清水中浸泡一段时间，期间多次换水，这样能进一步去除血水。浸泡时间不宜过长，一般1-2小时即可，否则羊肉的营养成分会流失。浸泡好后，沥干水分备用。接着，准备一些去腥的调料，如姜片、葱段、料酒等。姜片和葱段具有独特的香气，能够有效掩盖羊肉的腥味。将姜片和葱段放入碗中，加入适量的料酒，搅拌均匀，制成去腥汁。
    
    
    再来看锡纸，锡纸其实和锡箔纸有所不同。锡纸通常是指铝箔纸，它比锡箔纸更耐高温，而且具有更好的柔韧性和光泽度。虽然锡纸在一定程度上也能阻隔蒸汽，但相比锡箔纸，它的透气性可能会稍好一些。即使是锡纸，完全包裹包子进行蒸制也不是一个好的选择。因为它同样会影响蒸汽与包子的接触，导致包子难以蒸熟透。