做法步骤 1.备好食材：鸡腿去骨切块；芋头削皮洗净；再备好泡菜，大葱，老姜，大蒜，小葱；2.鸡肉里调入适量料酒，搅拌均匀后腌制片刻；芋头洗净切块；3.泡菜切碎；老姜，葱白切末；大蒜切片；葱绿切断；再备好干辣椒，花椒；4.芋头煮熟，捞出；5.炒锅烧热，倒入适量植物油；6.放入鸡肉煸炒至颜色发白，调入适量生抽，翻炒均匀后起锅；7.另起油锅，放入干辣椒，花椒炒香后，再放入泡菜炒香；放入葱末，姜末，蒜瓣继续翻炒；8.再放入郫县豆瓣酱炒出香味，之后调入适量白糖翻炒；9.放入鸡肉翻炒；10.倒入清水，水量腌过鸡肉即可；再调入适量老抽，搅拌均匀后，大火烧开转中火；11.鸡肉熟了之后，再放入芋儿；12.根据个人喜好收汁，放入葱段；13.起锅，盛出。14.很开胃的菜哦！小贴士1、调料可根据个人口味调整；2、郫县豆瓣酱、生抽，老抽，泡菜都有盐分，最后可尝尝味道调入盐；
    做法步骤 1.制作材料：鲍鱼6只，葱1根，蒜2颗，香菜1根，红尖椒1个，青椒1个。2.准备好材料，青红辣椒切圈，香菜切断，葱切粒，姜切末。3.鲍鱼清水泡20分钟。4.鲍鱼壳很漂亮哦～5.用牙刷将里外刷干净，剥开壳挖去内脏。6.挖去内脏。7. 热锅热水中焯一下。8.捞出后将鲍鱼划几下花刀摆盘中。9.放入蒸锅大火蒸5分钟。10.热锅热油，加入姜蒜末爆香，加青红椒翻炒。11.加1勺料酒。12.2勺生抽。13.1勺蚝油。14.充分拌匀。15..趁热淋在蒸好的小鲍鱼上，再撒上葱花装饰一下就OK了。16.成品。17.开吃！小贴士鲍鱼不要蒸太久，蒸老了口感不好。
    六、加入适量的调料
    在烹饪过程中，一定要确保生肠和芋头苗都充分炒熟。生肠如果没有炒熟，其中的细菌和寄生虫可能无法被完全杀死，食用后可能会导致肠胃不适、腹泻等症状。芋头苗如果没有熟透，其中的草酸等物质可能会影响人体对营养物质的吸收，甚至会引起口腔和肠胃的不适。当生肠和芋头苗都经过了正确的处理和充分的烹饪后，生肠炒芋头苗是完全可以食用的。