放入蒸笼时，也要注意摆放方式。尽量让土豆之间保持一定的间隔，这样蒸汽就能在土豆之间顺畅流通，确保每个土豆都能充分接触蒸汽，均匀受热。火候的掌握同样至关重要。用大火将水烧开，然后转中火持续蒸制。一般来说，中等大小的土豆需要蒸20到30分钟左右。判断土豆是否蒸熟，可以用一根筷子插入土豆，如果筷子能轻松插入，没有明显的阻力，那就说明土豆已经熟透了。
    
    除了芹菜和青椒，潮汕章鱼还可以与土豆搭配炒制，形成一道口感丰富的美食。将章鱼切成小块，土豆切成片状，一起放入锅中翻炒。土豆吸收了章鱼的鲜美汤汁，变得软糯可口，而章鱼则保持着鲜嫩的口感。加入适量的生抽、蚝油和盐调味，让整道菜更加入味。这道潮汕章鱼土豆炒，不仅营养丰富，而且味道鲜美，是一道老少皆宜的家常菜。
    5. 再次热锅凉油，放入蒜苗煸炒至断生。