做法步骤 1.肋排和大蒜，做好选紫皮大蒜2.排骨提前泡水3到4小时，中间换水3、4次，泡出血水和杂质3.排骨洗净，捞出沥干，并用厨房纸或消毒毛巾吸干水分4.加入蚝油、黄酒、葱白和姜片、蒜片，抓匀腌制15分钟左右5.大蒜剥出蒜瓣，洗净擦干水分6.葱叶切成粒备用7.起炒锅，热锅凉油下入蒜瓣，小火慢慢煸炒至蒜瓣表面金黄色，盛出蒜瓣备用；8.锅中留原油，下入腌好的排骨以及所有腌料，小火煸炒至排骨变色9.加入适量开水，没过排骨即可10.加入日式照烧汁11.加入现磨胡椒粉12.转大火煮开，改中小火，盖上锅盖焖炖13.焖至排骨熟烂，转大火收汁；至汤汁粘稠时下入炸过的大蒜瓣，煸炒均匀；14.关火，加入香葱粒，起锅即可小贴士大蒜要炸至表皮酥黄才出味儿，想要更出味可以把大蒜切成片照烧汁可以在超市买到。如果没有可以用1小勺老抽，2小勺生抽，1小勺蚝油，1小勺白糖加1小勺米酒或料酒代替。酱油、蚝油、照烧汁都咸，不需要放盐了。
    另一方面，适量的盐对猫咪的身体也并非完全没有益处。盐中的钠离子是维持猫咪身体正常生理功能所必需的元素之一。它参与神经传导、肌肉收缩等重要生理过程。猫咪对盐的需求量非常低，远远低于人类。一般来说，每千克猫咪体重每天所需的盐量约为 0.15 - 0.2 克。而一只普通成年猫咪的体重通常在 3 - 5 千克左右，每天所需的盐量仅为 0.45 - 1 克左右。
    选米至关重要。不同种类的大米，其口感和吸水性都有所差异。如果喜欢吃软糯口感的米饭，那么可以选择粳米，比如东北大米，它颗粒饱满，煮出的米饭粘性较好；要是偏好口感稍硬、有嚼劲的米饭，籼米会是不错的选择，像泰国香米，香气浓郁。选好米后，淘洗也是个关键步骤。一般来说，用清水轻轻淘洗2 - 3次即可，不要过度搓洗，以免损失大米表面的营养成分。洗好的米可以浸泡一段时间，让米粒充分吸收水分，这样在蒸制过程中能更快地熟透。浸泡时间根据米的种类和季节有所不同，夏季气温高，浸泡30 - 60分钟；冬季气温低，浸泡1 - 2小时。
    做法步骤 1.里脊肉切条，加蛋清、白胡椒粉、盐、料酒2.搅拌均匀，腌制20分钟3.腌好的里脊肉裹上干淀粉，抖落掉多余的淀粉4.油温六成热，放入里脊肉5.中小火炸熟透捞出6.待油温升高，复炸至表面金黄酥脆7.锅中少油，放入适量番茄酱8.加适量白糖，香醋，盐9.适量清水10.最后加入水淀粉勾芡收汁11.放入炸好的里脊，翻炒均匀12.撒上白芝麻，关火13.装盘14.开吃😋小贴士火候掌握好，不要炸太久，里脊肉炸老了就不好吃了呢！