包好的包子放入蒸笼中，不要急于开火蒸。先让包子在蒸笼里醒发15到20分钟，待包子明显变大后，再开火蒸。蒸制的火候也很关键，要用大火将水烧开，然后转中火蒸15到20分钟左右。具体时间根据包子的大小适当调整。
    
    在翻炒地黄瓜的过程中，要注意火候和时间。用中火快速翻炒，让地黄瓜均匀受热。翻炒的时间不宜过长，否则地黄瓜会失去脆嫩的口感，变得软烂。一般来说，翻炒2 - 3分钟，地黄瓜开始微微变软，颜色变得更加翠绿时，就可以进行调味了。
    做法步骤 1.鸡翅洗净两面改上花刀2.凉水下锅加葱姜，料酒焯水3.捞出清洗干净控水4.起锅烧油放入鸡翅煎至两面金黄5.加姜葱，八角，香叶，生抽，老抽，两块冰糖，倒入一瓶可乐，半碗清水6.大火煮十分钟转中火收干汤汁即可7.最后撒上葱花，芝麻，可乐鸡翅做好