除了这种经典做法，还有一种加入虾仁的创新做法。准备食材：芋头150克、鸡蛋2个、虾仁5 - 6个、盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、葱花。先将芋头处理好蒸熟并压成芋泥，虾仁洗净后用料酒、白胡椒粉和少量淀粉腌制10分钟。把鸡蛋打入芋泥中，加入适量盐搅拌均匀，将腌制好的虾仁放在蛋液表面。同样将蛋液过滤后放入蒸锅中，蒸制时间和经典做法一样，中火蒸10 - 12分钟。蒸好后，淋上蒸鱼豉油和热油，撒上葱花，这道虾仁芋头蒸鸡蛋不仅味道鲜美，营养也更加丰富。
    开火，往锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香，那浓郁的香味瞬间在厨房中弥漫开来。随后将腌制好的鸡胸肉倒入锅中，迅速翻炒，直到鸡胸肉变色熟透，盛出备用。再往锅中加入少许油，放入莴笋丝进行翻炒，莴笋丝在锅中发出“滋滋”的声响，仿佛在欢快地舞蹈。炒至莴笋丝微微变软时，把之前炒好的鸡胸肉重新倒入锅中，与莴笋丝一起翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐进行调味，一道清爽可口的鸡胸肉炒莴笋丝就大功告成了。这道菜中，鸡胸肉鲜嫩多汁，莴笋丝脆爽清甜，两者搭配相得益彰，让人食欲大增。
    做法步骤 1.排骨剁成合适大小，用清水泡半小时，泡出血水；2.锅中加水，放排骨，焯到有浮沫出现，把排骨捞出来用温水洗净，控干水分备用；3.锅中加少许油，炒香姜片，放入排骨，煎至两面微黄；4.煎排骨的时候可以先把料汁调好。5.排骨煎好后倒入糖醋汁；6.倒入和排骨持平的热水，中火烧开，再转中小火炖20分钟左右；7.到时间后，加入适量食盐，转大火收汁；8.加入熟芝麻拌匀就可以关火了，出锅！9.开吃~~~小贴士料酒，生抽，香醋，白糖，清水的完美比例是1：2：3：4：5；（非常经典的一个料汁比例，做其它糖醋菜也适用哦）