除了上述的基本做法，还有一些小技巧可以让蒸出的肠粉更加美味。比如在蒸肠粉浆之前，可以在蒸盘底部铺上一层纱布，这样蒸出的肠粉会更加容易脱模，而且口感会更加柔软。