做法步骤 1.准备好材料2.猪肉洗净切成薄片，加入1汤题料酒、玉米淀粉1茶匙，盐适量抓匀腌制备用3.黄瓜洗净先切段再切成薄片，鸡蛋打散备用，葱切葱花，蒜切末，姜切末4.锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液5.用筷子快速搅成小块状6.盛出备用7.原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜姜末爆香8.加入猪肉9.翻炒至变色变白10.放入黄瓜11.翻炒至断生12.加入鸡蛋13.加入鸡精14.再根据个人口味加入适量的盐调味15.翻炒均匀即可16.成品图
    翻炒几分钟后，一碗香气扑鼻的牛肉炒面就基本完成了。如果喜欢汤汁浓郁一些，可以加入少量的清水，煮一会儿，让汤汁更加浓稠，包裹在面条和配菜上味道更佳。将炒好的牛肉炒面盛出，可以撒上一些葱花或者香菜作为点缀，这样一道色香味俱佳的牛肉炒面就大功告成了。
    做法步骤 1.木耳提前泡发2.洗净，用手撕成小块3.葱姜蒜切碎4.豆腐切小块5.黄瓜切菱形片6.两勺淀粉加适量清水，调匀7.锅中加入适量植物油，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油8.放入葱姜蒜翻炒9.放入木耳翻炒10.加入半碗清水11.加入豆腐，大火烧开，加入少许糖12.烧两三分钟，放入黄瓜片13.加入水淀粉，汤汁粘稠，翻炒均匀即可14.成品图
    接着，在红薯丝中加入少许盐、生抽、食用油等调料。盐能提升红薯丝的风味，生抽赋予其淡淡的酱香，食用油则让蒸出的菜口感更加滋润。再次搅拌均匀，让调料的味道充分融入红薯丝中。