做法步骤 1.准备食材，鸡腿切块，蔬菜切片2.油热，加冰糖3.冰糖融化，加入鸡腿4.翻炒均匀5.加生抽6.老抽7.料酒8.加入蔬菜9.翻炒均匀10.加适量水11.大火烧开，转小火炖十分钟12.加入蚝油13.加盐，大火收汁14.成品图
    在蒸制过程中，要注意观察火候和时间。可以用筷子插入鱼身，如果筷子能够轻松插入，并且没有血水流出，说明鱼肉已经熟透了。此时，打开锅盖，会闻到一股浓郁的香味扑鼻而来。粉蒸黄骨鱼的色泽红亮，鱼肉鲜嫩多汁，入口即化，让人回味无穷。
    锅中倒入适量的食用油，开大火将油烧热。当看到油开始微微冒烟时，就可以把葱姜蒜放入锅中爆香了。葱姜蒜一下锅，立刻就能闻到一股浓郁的香味弥漫开来。快速翻炒葱姜蒜，让它们的香味充分释放出来，大约翻炒个十几秒，葱姜蒜就会变得微微金黄，散发出诱人的香气。