把揉好的面团放在案板上，搓成长条，再分成大小均匀的小剂子。小剂子的大小可以根据自己想要制作的糕点大小来决定，比如包成汤圆大小或者做成小饼的形状。将小剂子搓圆后，用手掌轻轻按压成饼状或者用擀面杖擀成薄片。如果是包汤圆，就把馅料放在擀好的面皮中间，像包包子一样包起来，然后搓圆。馅料可以根据个人口味选择，豆沙馅、芝麻馅或者直接放一些红枣碎都很不错。