做法步骤 1.准备好材料2.猪肉洗净切成薄片，加入1汤题料酒、玉米淀粉1茶匙，盐适量抓匀腌制备用3.黄瓜洗净先切段再切成薄片，鸡蛋打散备用，葱切葱花，蒜切末，姜切末4.锅中倒入适量的食用油烧热，倒入鸡蛋液5.用筷子快速搅成小块状6.盛出备用7.原锅倒入适量的食用油烧热，放入蒜姜末爆香8.加入猪肉9.翻炒至变色变白10.放入黄瓜11.翻炒至断生12.加入鸡蛋13.加入鸡精14.再根据个人口味加入适量的盐调味15.翻炒均匀即可16.成品图
    在蒸排骨时，要注意排骨的选择，尽量选用新鲜的小排，口感会更好。腌制的时间也很关键，一般20分钟到半小时左右为宜，这样能让调料充分渗透到排骨中。蒸制的火候和时间要根据实际情况调整，确保排骨熟透且口感鲜嫩。
    做法步骤 1.食材洗净、土豆去皮，2.改刀切丝，干红辣椒剪成段，大蒜切片3.土豆丝放冷水里洗一下，洗掉淀粉，捞出备用4.油锅烧热，放油，蒜片爆香5.干红辣椒、花椒爆香6.下土豆丝翻炒7.加1茶匙生抽8. 加醋，（生抽和醋最好在这步加，我认为青椒里面不需要这两样味道太重，也会使青椒发黄）9.下青椒丝10.加糖11.加盐，大火翻炒，如果有些干可以加两勺水12.加小米辣，炒匀关火。13.成品小贴士1. 要大火爆炒，速度要快，整个过程不超过5分钟，土豆和青椒如果变得软塌塌就不好吃了！这道菜就要吃脆爽的口感。2. 小米辣可以不加，我的干红椒就已经很辣了，我是太爱辣又加了点小米辣。3. 不爱花椒的可以在爆香后关火把花椒捞出
    随着时间的推移，猪肠和藕片在锅中充分吸收了调料的味道，彼此的风味也相互渗透。猪肠变得更加入味，嚼劲十足；藕片则依然保持着脆嫩的口感，清甜的味道中又带着淡淡的酱香。当翻炒至藕片微微透明，猪肠的色泽更加诱人时，这道猪肠炒莲藕就大功告成了。