做法步骤 1.半只草鱼去头去尾，剁成3厘米左右宽的鱼块2.再继续剁成小方块3.盛入碗内，加入盐，鸡精，黄酒，胡椒粉，花椒粉4.再加入一勺红薯粉5.加入两勺鸡蛋液6.搅拌均匀，腌制1小时7.姜切丝，小葱葱白切段，大蒜，红辣椒剁成蓉8.豆瓣酱剁细9.锅内倒入能浸没鱼块的油，油烧热后，下入腌制好的鱼块炸10.中间多翻动11.炸至表面金黄，捞出备用12.锅内留少量油，加入豆瓣酱，葱段，姜丝，蒜蓉，红辣椒炒香13.接着倒入半碗黄酒14.加入盐，鸡精，白砂糖，生抽调味15.接着倒入鱼块，大火烧开后，用小火焖至汤汁收紧16.出锅，撒上葱花即可17.成品图小贴士如果没有黄酒，也可以用料酒替代
    机器炒绿豆馅的时间也需要掌握好。如果炒的时间过短，绿豆馅可能会不够细腻，口感不够好；如果炒的时间过长，绿豆馅会过于干燥，失去了原有的香甜口感。一般来说，机器炒绿豆馅的时间大约在 30 分钟到 40 分钟之间，具体时间可以根据绿豆的数量和机器的功率来调整。在炒的过程中，要经常搅拌绿豆馅，以免绿豆馅受热不均匀。
    炒粉通常是用米粉炒制而成，米粉本身相对较难消化。胃不好的人，其胃动力可能不足，难以快速有效地将炒粉充分研磨和消化。在炒制过程中，一般会加入各种调料，如油、盐、酱油、辣椒等。过多的油脂会增加肠胃的负担，胃不好的人可能会感觉油腻不适，影响消化。高盐摄入可能会胃黏膜，尤其是本身胃黏膜就比较脆弱的人，容易引发胃部不适。而辣椒等性调料，更是可能直接导致胃痛、胃胀等症状，加重胃部的负担。