做法步骤 1.准备五花肉 葫芦瓜 红椒这些食材2.红椒切成小细圈3.葫芦瓜削皮后切成片4.五花肉切片后放入炒锅中边炒出多余的油5.炒到这个程度就可以了6.放入姜蒜末和花椒粒炒出香味7.放入红椒翻炒均匀8.放入葫芦瓜翻炒两下9.加入生抽和蚝油和一点点盐10.炒至葫芦瓜变软11.加入一点点鸡精翻炒均匀12.开始美美的享用吧
    食材的选择至关重要。新鲜嫩绿的蒜苔是这道菜的灵魂之一，它带着浓郁的蒜香气息，脆嫩的口感能为菜肴增色不少。挑选蒜苔时，要选粗细均匀、色泽鲜亮、没有蔫软迹象的。蚕豆则要选饱满、无虫蛀的，这样炒出来口感才会好。准备好食材后，将蒜苔洗净切段，长度大概在3厘米左右为宜，这样既方便炒制时受热均匀，又能在入口时带来合适的咀嚼体验。蚕豆也需提前处理，可将其放入清水中浸泡一会儿，让豆子充分吸收水分，这样炒制时更容易熟透。
    
    调味料的热量：约 50 千卡（估算值）