将鸡翅洗净，在表面划几刀，这样有助于入味。香菇用温水泡发，泡发后的香菇水不要倒掉，留着备用。泡发好的香菇切成小块，与鸡翅一同备用。
    做法步骤 1.将猪五花肉洗净切成薄片，炖菜不要用太瘦的肉，口感发柴不好吃。2.大白菜洗净后用刀斜着片成白菜片，或者用手随意的撕成片状。3.豆腐切成适量大小的块状，小葱切葱花、姜切碎备用。4.锅中倒适量食用油烧热，将五花肉放入锅中小火煸炒至透明的出油状态。如果觉得五花肉太腻可以继续煸炒成焦黄状。5.接着放入葱、姜炒出香味，再调入生抽、料酒翻炒均匀。6.放入白菜片改大火快速翻炒，差不多半分钟左右白菜变软。7.倒入适量清水与白菜持平，盖上锅盖大火烧至汤汁沸腾。8.然后再将豆腐放进锅中轻轻翻拌均匀，用中小火炖煮十分钟左右。9.按照个人口味调入适量的盐和鸡精，改大火翻炒收汁。10.一道简单又营养的五花肉白菜炖豆腐就做好了，搭配米饭特别入味儿哦！小贴士切五花肉时可以提前先把肉放冰箱冷冻定型，这样就可以切出又薄又整齐的肉片了，但是也不要冻的时间太长，否则就切不动啦！豆腐选择适合炖煮的老豆腐，不容易碎掉。食材分量比较大，如果人口少可以将所有食材减半。
    
    做法步骤 1.土豆洗净去皮切成薄片2.冲洗掉表面的淀粉3.泡在装水的碗中，以免氧化4.猪肉剁成碎沫5.番茄去皮切成小丁6.姜蒜切碎沫，葱白、葱绿分开切碎末7.将土豆片放入滚水中，煮熟后捞出待用8.锅里倒入少许油，烧热后爆香葱姜蒜9.接着放入猪肉末，炒散10.放入番茄丁，翻炒出番茄汁11.调入酱油和香醋，翻炒均匀12.再调入一勺辣椒面13.加入土豆片，翻炒均匀 14.最后调入少许的盐15.翻炒均匀后，撒入葱花即可