做法步骤 1.准备好材料2.鸡胸肉去皮去筋洗净切成小块，加入盐、胡椒粉、半勺生抽、玉米淀粉抓匀腌制15分钟3.蒜切末，胡萝卜去皮切成小块，西兰花捞出沥干水分备用4.锅中倒入适量的水烧开后，放入胡萝卜煮2分钟5.再放入西兰花煮1分钟6.再捞出控干水分备用7.锅中倒入少许食用油烧热，放入蒜末爆香8.放入鸡胸肉9.翻炒至变色变白10.加入胡萝卜和西兰花，翻炒均匀11.加入生抽12.加入老抽13.再根据个人口味加入盐调味14.翻炒均匀15.成品图
    第二步，处理酸菜。把酸菜放在清水中反复清洗几遍，去除过多的盐分和杂质，然后将酸菜挤干水分，切成小段备用。切酸菜的时候可以根据个人喜好，切得稍长或稍短一些。
    浸泡好的大米捞出后，要用清水反复冲洗干净，去除杂质和多余的水分。接着，就可以将大米放入石磨或者现代化的磨粉机中进行磨粉。传统的石磨磨粉虽然速度慢，但能最大程度地保留大米的营养和原始风味，磨出的米粉更加细腻。磨粉完成后，得到的米粉要过筛，去除其中较大的颗粒，使米粉质地更加均匀。
    做法步骤 1.准备食材2.葱蒜切末3.加入辣椒粉，芝麻，生抽，香醋，白糖，盐4.淋热油，拌匀5.粉丝烫软6.菠菜烫软7.加入花生8.加入料汁9.拌匀即可