一、选择合适的冻肉
    
    将揉好的面团放在温暖的地方进行发酵。可以在面团表面盖上一层保鲜膜，防止水分蒸发。发酵的时间根据环境温度而定，一般在1 - 2小时左右。当面团发酵至原来的两倍大，表面出现许多细小的气孔时，就说明发酵成功了。